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🍄새송이버섯, 지중해에서 온 쫄깃한 한국인 [버섯 시리즈 #2] 외국에서 태어나 한국에서 자란 버섯새송이버섯은 원래 지중해와 중동 지역이 원산지예요. 하지만 지금 우리가 먹는 새송이버섯은 대부분 한국에서 품종 개량된 버전입니다. 쫄깃한 식감과 깔끔한 맛으로 1990년대 이후 한국 식탁에서 인기를 끌기 시작했죠. 쫄깃한 식감으로 사랑받는 이유고기처럼 단단하고 식감이 탱글탱글해서, 채식 고기라는 별명도 있답니다. 구이, 찜, 볶음 어디에도 잘 어울리고, 물컹하지 않아 버섯을 싫어하는 사람도 좋아하는 버섯이에요. 버섯계의 팔방미인생으로 샐러드에 넣어도 좋고, 구워 먹으면 육즙처럼 수분이 살아 있어요. 칼로리는 낮고 포만감은 높아서 다이어트 식단에도 자주 등장하는 효자 식재료랍니다. 🍽 새송이버섯으로 만들 수 있는 요리 3가지👌 새송이버섯 간장조림재료: 새송이버섯 2개,.. 2025. 6. 29.
버섯시리즈: 표고버섯, 이렇게 먹으면 더 멋있어요! 표고버섯 간장조림은 짭조름하면서도 깊은 감칠맛이 매력적인 반찬이에요. 단독으로도 훌륭하지만,어떤 음식과 함께하느냐에 따라 그 풍미가 더 살아난답니다.오늘은 표고버섯 간장조림과 잘 어울리는 음식들을 소개해드릴게요.🍚 밥이랑 함께하면 더 좋아요표고버섯 조림은 밥도둑이라는 말이 딱 어울리는 반찬이에요.흰쌀밥과 가장 기본적이고 궁합이 잘 맞고,잡곡밥이나 현미밥과도 고소하게 잘 어울려요.간장조림을 김밥 속 재료로 활용해도 정말 맛있답니다. 🍲 국물 요리와 찰떡궁합짭조름한 조림에 국 한 그릇이 더해지면 완벽한 한 상이 되죠.된장국이나 콩나물국처럼 깔끔한 국물요리는 조림의 진한 맛을 잘 받아줘요.미역국이나 두부국도 조림과 밸런스가 좋아 부담 없이 곁들이기 좋습니다. 🥗 다른 반찬들과의 조화조림 하나만으로는 살짝.. 2025. 6. 28.
🍄표고버섯, 황제의 약초에서 라면 고명까지 [버섯 시리즈 #1] 황제도 반한 귀한 약재.표고버섯은 약 2천 년 전 중국 진나라 시절부터 재배되기 시작했어요. 당시에는 귀족과 황제에게만 허락된 귀한 약초로 여겨졌죠. ‘향이 좋고, 기운을 돋운다’ 하여 한방에서도 귀하게 쓰였습니다. 약초에서 밥상 위 반찬으로오랜 세월 약용으로 쓰이던 표고버섯은, 시간이 지나면서 맛과 향을 살린 식재료로 주목받기 시작했어요. 특히 건표고는 감칠맛이 진해 육수나 찜요리에 빠지지 않는 재료가 되었죠. 우리나라에서도 재배법이 발전하며 대중화되었어요. 오늘도 국물 맛을 책임지는 감초지금은 라면 고명부터 전골, 장조림까지 어디서든 쉽게 만날 수 있는 표고버섯. 건강한 식재료로, 식감과 풍미를 동시에 잡아주는 든든한 조연이자 숨은 주연이랍니다. 🍽 표고버섯으로 만들 수 있는 요리 3가지👌표고버섯.. 2025. 6. 28.
"워킹맘이 주식을 하면 이렇게 됩니다" 나는 워킹맘이다.오전엔 아르바이트를 하고, 집에 오자마자 저녁 준비.점심 먹고 나면 학원 일정에 맞춰 교재를 챙기고, 틈틈이 블로그 글도 쓴다.이렇게 바쁜 하루 속에서도 나는 주식 투자를 한다.벌써 3년째.하지만 그 시간 동안 얻은 건… 솔직히 득보다는 실이 많다.욕심을 부리면 부릴수록 통장 잔고는 나날이 줄어든다.속사정을 어디 털어놓을 곳도 없다 보니 마음은 더 답답해진다.그럼에도 불구하고,올해는 조금씩 나아질 거라는 믿음으로 다시 마음을 다잡아 본다.하지만 지난주… 또다시 물려버렸다.안랩이 오르길래,아르바이트하면서 바쁜 마음에 ‘지금이 기회겠지’ 싶어 잡았는데그냥… 내가 잡혔다. "아, 나는 왜 이러지?"하루 종일 기운이 빠졌다.그래도 아직 대선이 끝난 건 아니니,기다려 봐야지. 힘내자.시장 개장 시.. 2025. 4. 14.
일요일 아침, 깻잎찜 하나면 충분했어요 🌿 일요일 아침.특별한 반찬거리가 마땅치 않아, 어제 시장에서 사다 둔 깻잎으로 반찬을 만들기로 했어요.간단하지만 고소하고 밥도둑이라 불리는 바로 그 메뉴, 깻잎찜이죠.먼저 깻잎을 물에 담가두어 수분을 머금게 해 주었어요.싱싱한 것만 골라내는 것도 중요한데,종종 물기 때문에 시들시들한 깻잎이 섞여 있어서 꼼꼼히 고르는 작업이 필요하더라고요. 🥣 깻잎찜 양념장 레시피재료 준비 (약 100장 분량 기준)대파 흰 부분 100g – 얇게 썰기청양고추 1개 – 씨 제거 없이 송송 썰기 (깔끔한 맛의 포인트)진간장 150ml들기름 50ml다진 마늘 2큰술고춧가루 3큰술통깨 듬뿍 🧂 만드는 법1. 양념 재료 준비하기대파는 흰 부분만 사용하여 얇게 썰어주세요.청양고추는 씨를 제거하지 않고 송송 썰기 – 맵지 않게.. 2025. 4. 13.
김해 외동시장 팔뚱까스, 바삭하고 깔끔한 돈까스 추천해요! 오늘도 오전 아르바이트를 마치고, 집으로 오는 길에 시장에 들렀다.김해시 외동에 있는 외동시장. 이곳엔 내가 자주 가는 숨은 맛집, ‘팔뚱까스’라는 돈가스 전문점이 있다. [김해 외동시장 팔뚱까스 메뉴] 나는 주로 실속세트(13,000원)를 사 먹는다.오리지널 돈가스, 고구마치즈가스, 치즈가스, 치킨까지 알차게 들어 있어서맛도 구성도 완전 내 스타일!하지만 아쉽게도 오늘은 치킨가스가 다 팔려서사장님 조언대로 오리지널 돈까스 한 장으로 대신했다.(이 집은 늦으면 메뉴가 순삭된다… 진심!) 개인적으로 돈까스를 정말 좋아해서 여기저기 많이 먹어봤는데,이곳은 시장표라고 믿기 어려울 만큼 퀄리티가 높다.첫 입에 단번에 내 입맛을 사로잡아 버린 팔뚱까스. 가장 좋았던 건✔️ 잡내가 전혀 없고✔️ 튀김옷이 바삭바삭하.. 2025. 4. 11.

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