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"마늘 향에 치즈 한 스푼, 점심이 기다려지는 이유" 오늘은 빵집에서 식빵 하나만 사 와서집에 있는 재료들로 따뜻한 한 끼를 만들어봤어요.토마토와 치즈, 갈릭향이 어우러진토마토 치즈 갈릭토스트 오픈 샌드위치.복잡하지 않아 더 좋고,첫 입에서 기분이 사르르 풀리는 맛이었어요. 🧺 사용한 재료식빵슬라이스 치즈슈레드 치즈토마토 슬라이스상추다진 마늘 1큰술소금 한 꼬집 👩‍🍳 만드는 순서마늘 치즈 믹스 만들기다진 마늘 1큰술에 소금 한 꼬집을 넣고,슈레드 치즈를 함께 섞어줍니다.식빵 위에 바르기만든 마늘 치즈 믹스를 식빵 위에 골고루 펴 발라요.버터에 빵 굽기프라이팬에 버터를 살짝 녹인 후,식빵을 올려 앞뒤로 노릇노릇하게 구워줍니다.(불 조절하며 타지 않게 주의하세요!)치즈와 채소 올리기구운 식빵 위에 슬라이스 치즈 한 장을 얹고,그 위에 상추를 올려요.토마.. 2025. 4. 5.
“냉장고 속 소박한 재료로 만든 따뜻한 한 끼” 🍴 냉장고 속 재료로 완성한 건강한 점심 한 끼두부 게맛살 전 만들기 (바삭하고 촉촉해요!) 냉장고 속 자투리 재료들로 이렇게 든든한 점심이 완성됐어요.촉촉하고 담백한 두부 게맛살 전, 같이 만들어볼까요? 🥣 오늘의 재료냉장고를 열어보니두부, 게맛살, 양파, 당근, 달걀이 딱 알맞게 있었어요.이걸로 간단하지만 건강한 점심 메뉴를 만들기로 했어요. 재료 손질 끝! 보기만 해도 건강해 보이지 않나요? 😊두부 1/2모 (물기 꼭 짜주세요)게맛살 2~3줄 (잘게 찢기)당근, 양파 다진 것 각각 한 스푼 정도달걀 1개소금, 후추 약간(선택) 튀김가루 1스푼 👩‍🍳 만드는 법두부는 키친타월로 감싸 물기를 꼭 짠 후 으깨줍니다.손질한 재료(게맛살, 양파, 당근)를 섞어요.달걀과 소금, 후추도 넣고 잘 섞습니.. 2025. 4. 4.
달래, 오래 보관하려면 이렇게 하세요 – 3가지 방법 달래는 은근히 예민한 나물이더라고요.한 번 씻으면 금방 숨이 죽고,수분만 많아도 금방 상해버려요.그래서 남은 달래는이 세 가지만 기억해 두면 훨씬 오래 향긋하게 즐길 수 있어요. 🧊 🍃 남은 달래, 어떻게 보관하는 게 좋을까?✅ 1. 흙이 묻은 채로라면, 씻지 말고 그대로 보관하기흙이 묻은 상태가 오히려 수분 증발을 막아줘요.신문지나 키친타월로 감싸고비닐봉지에 살짝 느슨하게 넣어채소 보관칸에 보관하면 4~5일은 싱싱하게 유지돼요📌 보관 전 씻으면 금방 시들거나 물러지기 쉬워요! ✅ 2. 손질해서 먹다 남은 달래라면? (씻은 후 상태)이미 씻은 달래는 수분에 더 민감해서'습기 조절'이 핵심이에요.물기를 최대한 제거한 뒤키친타월에 살짝 감싸고밀폐용기에 넣어 채소칸 보관 (2~3일 내 소비 권장)📌 향.. 2025. 4. 3.
"달래무침, 그냥 맛있어서 먹는 줄 알았어요." 아침에 달래무침을 만들어 먹었어요.알싸한 향도 좋았고,밥 위에 살짝 올려 한 입 먹으니“아, 봄이 왔구나” 싶더라고요.봄이 되면 왜 사람들은 달래를 찾게 되는지도조금은 이해할 수 있었죠. 그런데 일을 하다가 문득 궁금해졌어요.달래, 정말 몸에도 좋은 걸까?그냥 향긋해서 먹는 걸까?그래서 그 이야기를간단히 정리해서밥상 위의 봄나물 이야기로 조금 더 풀어보려고 해요. 🍀 달래, 왜 봄철에 꼭 먹으면 좋을까요? – 3가지 이유① 겨우내 무거워진 몸을 깨워주는 자연스러운 해독제달래에는 알리신이라는 성분이 들어 있어요.마늘처럼 알싸한 향이 나는 이유인데요,이 성분은 체내의 노폐물 배출을 돕고 피로를 덜어주는 데 효과가 있어요.봄철처럼 나른하고 멍한 시기에달래를 먹으면 몸이 조금씩 깨어나는 느낌이 들죠. ② 떨어.. 2025. 4. 3.
봄이 오면 꼭 생각나는 반찬, 달래무침 마트 한쪽 봄나물 코너에서알싸한 향이 먼저 나를 잡아끌었어요.달래, 아직은 흙이 잔뜩 묻어 있었지만그 특유의 향에서 봄이 시작됐다는 걸 알 수 있었죠. 🧊 오늘 냉장고 속 재료달래 한 줌고춧가루 1T간장 1T식초 1T설탕 1/2T다진 마늘 약간참기름, 깨소금 🥣 만드는 법 – 봄날의 작은 손길달래는 뿌리 쪽을 조심히 다듬고 흐르는 물에 깨끗이 씻어요먹기 좋은 길이로 잘라 준비볼에 간장, 식초, 고춧가루, 설탕, 마늘, 참기름 넣고 양념 만들기양념에 달래를 살살 버무리기만 하면 끝!📌 팁: 버무릴 때 너무 세게 문지르면 풋내가 올라올 수 있어요.살짝 흔들듯이 섞는 느낌으로! 🍚 밥 한 숟갈에 봄이 올라왔어요참기름 향, 달래의 알싸함,거기에 약간 달짝지근한 양념까지.밥에 쓱쓱 비벼 먹으면그 자체로 봄.. 2025. 4. 3.
“냉장고 속 재료로 만든 잡채 – 남은 재료들이 모여 맛있는 한 접시가 되다” 요리를 하다 보면언제부턴가 냉장고 안의 재료를 있는 그대로 바라보게 돼요.오늘은 남아 있던 돼지고기, 채 썰어둔 당근, 부추, 반쪽 남은 피망까지.어쩌면 따로 보면 어울리지 않을 것들이잡채라는 이름 아래 하나로 잘 어우러졌습니다. 🧊 오늘 냉장고에 있던 재료돼지고기 약간채 썬 당근부추 조금양파 반 개시금치 한 줌버섯 몇 조각피망 조금당면  냉장고에서 꺼낸 그대로의 재료들.많지도 않고 완벽하지도 않았지만,다 같이 어우러지면 그게 또 요리가 되죠. 🍽️ 오늘의 요리: 즉흥 잡채 한 접시기름에 마늘 향을 내고돼지고기를 먼저 볶았어요.채 썬 채소들은 종류별로 익힘 정도를 달리해 볶고,삶은 당면은 간장 + 설탕 + 참기름으로 간을 맞췄습니다.마지막에 재료를 모두 합쳐서살짝 한번 더 볶아냈더니그럴듯한 잡채가 완.. 2025. 4. 2.

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