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들기름, 유통기한 지나도 괜찮을까? – 잘 모르고 먹을 뻔한 생활 속 진짜 정보며칠 전 냉장고 정리를 하다가눈에 띈 들기름 한 병.분명 한참 전에 샀던 건데…유통기한이 지난 걸 보고 순간 멈칫했어요.버릴까?조금만 써볼까?들기름, 유통기한 지나도 괜찮을까요?  오늘은 그 궁금증을 함께 정리해 볼게요.📅 유통기한과 소비기한, 다를까요?✅ 유통기한: 판매할 수 있는 기한✅ 소비기한: 실제로 먹어도 안전한 기한들기름은 기름이라 유통기한이 지나도 바로 상하지는 않지만,산패되었는지가 더 중요해요. 👃 산패된 들기름, 이렇게 확인해요냄새를 맡아본다고소한 향 → OK눅눅하고 비린 냄새, 쩐내 → 산패 가능성 높음색을 살펴본다맑고 투명한 황금빛 → 정상짙게 변하고 흐릿 → 산화 시작맛을 조금 보아 본다고소하고 깨끗한 뒷맛 → OK            .. 2025. 4. 1.
“달걀 2개로 만든 현실 한 끼 – 반찬도, 덮밥도 되는 간단 요리” 오늘 냉장고를 열었는데눈에 띄는 건 달걀 딱 2개.반찬도 없고 장 보기도 귀찮은 날.이 2개의 달걀로 한 끼 해결할 수 있을까?사실 달걀은 언제나 있는 재료지만,‘오늘을 채우는 요리’가 되기도 하죠. 🧊 오늘 냉장고에 있던 재료: 달걀 2개 🥣 오늘 요리의 시작작은 그릇에 담긴 달걀 두 알,오늘 한 끼는 여기서 시작됐어요. 🍽️ 오늘 만들어 볼 요리랑 만들어 볼 수 있는 요리: 달걀채 덮밥 / 반숙 계란장 / 부드러운 계란찜 ⏰ 조리 시간: 10~15분 🍚 달걀채 덮밥 – 가장 간단하고 든든함달걀 풀고 소금 약간, 취향에 따라 후추 약간약불에서 천천히 익히며 부드러운 달걀채밥 위에 얹고 간장 + 참기름 + 김가루 + 파김치 약간부드러운 달걀채와 고소한 파김치 양념,이 조합은 진짜 자주 해 먹을 것.. 2025. 4. 1.
닭다리 한 팩, 오늘 뭐 해 먹을까? 고민 끝나는 3가지 요리 아이디어 오늘 냉장고를 열었는데,며칠 전 할인해서 사둔 닭다리 한 팩이 눈에 들어왔어요.튀기자니 번거롭고, 찌자니 애매하고...이걸로 뭘 해 먹을 수 있을까?비슷한 고민하는 분들을 위해, 닭다리 한 팩으로 만들 수 있는 간단한 요리 3가지를 정리해 봤어요.※ 전부 20분 내외로 가능!※ 집에 있는 재료만으로도 OK! 🍯 1. 달짝지근한 닭간장조림 – 집밥 감성 그대로📌 재료닭다리, 대파 간장 4T, 설탕 1T, 다진 마늘 1T, 맛술 1T, 설탕 1T, 후추 약간🧑‍🍳 만드는 법닭다리를 물에 한 번 씻어요. 닭다리에 밀가루를 넣고 주물럭거린 후 다시 씻어요.(잡내 제거, 찌꺼기 제거)칼집을 내고, 넓은 팬에 기름을 두른 후 물기를 닦아낸 닭다리를 넣고 위에 대파를 썰어 덮어요.닭다리가 익었다 싶으면 양념장.. 2025. 3. 31.
냉동 브로콜리, 제대로 해동해서 건강하게 먹는 법: 잘 모르는 꿀팁까지! 건강을 생각해 브로콜리를 삶아두고 냉동실에 얼려 보관하는 분들, 의외로 많습니다.하지만 막상 꺼내서 해동하고 요리하려 할 때, 어떻게 해야 신선도와 영양을 최대한 살릴 수있는지 몰라 고민하게 되죠.오늘은 냉동 브로콜리 해동법, 활용 요리, 보관 가능 기간, 그리고 많은 분들이 놓치는 주의사항까지 정리해 보았습니다.브로콜리, 냉동해도 괜찮을까?브로콜리는 수분 함량이 많고 섬유질이 풍부해 냉동 후 조직이 쉽게 무를 수 있습니다.하지만 올바른 방법으로 삶아 냉동했다면 영양소 손실 없이 꽤 오랫동안 보관이 가능합니다.냉동 브로콜리의 장점:→식이섬유, 비타민 C, K 대부분 유지→조리 시간 단축→한 번에 대량 손질해 놓고 조금씩 사용 가능해동은 어떻게 해야 할까? 냉동 브로콜리 해동의 정석자연해동은 피하자실온에서.. 2025. 3. 30.
“숙주나물, 왜 이렇게 빨리 상할까요?” 마트에서 저렴한 가격에 산 한 봉지 숙주나물.한 끼 반찬을 뚝딱 만들어주는 고마운 식재료입니다.하지만 그만큼 금방 상하기도 하지요.장 보고 냉장고에 넣어두고 ‘내일 해 먹어야지’ 생각만 했을 뿐인데,다음날 꺼내보면 이미 숨이 푹 죽어 있고,가끔은 미세하게 냄새까지 날 때가 있어요. 숙주나물, 도대체 왜 이렇게 빨리 상할까요?사실 숙주나물이 빨리 상하는 이유는 ‘물’ 때문이에요.숙주는 ‘수분 덩어리’나 다름없는 식재료예요.90% 이상이 수분으로 이루어져 있다 보니보관 중에도 계속 물에서 물로 썩는 구조가 됩니다.게다가 포장된 비닐 안에서는 숙주가 스스로 숨을 쉬면서 습기와 열을 생성하고,그게 내부에 갇히면 더 빨리 상하게 되는 거죠.그래서 저는 요즘 이렇게 보관하고 있어요.◈ 숙주나물을 오래 보관하는 법▶.. 2025. 3. 24.
파프리카, 삶아서 냉동해도 될까요? 장보기를 하다 보면 파프리카가 예쁘게 진열되어 있을 때가 있죠.색감도 좋고, 맛도 달큼해서 자주 사게 되는 채소 중 하나인데요.문제는 한 번에 다 먹기 어렵다는 것.냉장고에 오래 두면 물러지고,결국 손대지도 못한 채 버리는 일이 생기더라고요.그래서 요즘은 파프리카 냉동 보관을 자주 하고 있어요. 그런데, 파프리카를 삶아서 냉동해도 될까요?결론부터 말씀드리면 네, 가능합니다.다만 식감과 활용 방법이 달라진다는 점을 알고 계시면 좋아요.따뜻한 햇살 아래, 파프리카 하나둘 냉동할 준비를 해요.오늘은 이 예쁜 채소들을 오랫동안 함께하기 위한 작은 정리의 날이에요.  ◈ 파프리카 냉동 보관, 세 가지 방법생으로 썰어서 냉동 (가장 선호하는 방법)하면 식감이 살아 있어요.▶물기 없이 썰어 지퍼백에 넣고 냉동하면 끝.. 2025. 3. 24.

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