“냉장고 속 재료로 만든 잡채 – 남은 재료들이 모여 맛있는 한 접시가 되다”

요리를 하다 보면
언제부턴가 냉장고 안의 재료를 있는 그대로 바라보게 돼요.

오늘은 남아 있던 돼지고기, 채 썰어둔 당근, 부추, 반쪽 남은 피망까지.
어쩌면 따로 보면 어울리지 않을 것들이
잡채라는 이름 아래 하나로 잘 어우러졌습니다.

 

🧊 오늘 냉장고에 있던 재료
돼지고기 약간

채 썬 당근

부추 조금

양파 반 개

시금치 한 줌

버섯 몇 조각

피망 조금

당면

 

채 썰어둔 당근, 다듬다 만 부추, 반쪽 피망까지. 그냥 버리긴 아까웠던 재료들이 오늘은 주인공이 되네요.

 

냉장고에서 꺼낸 그대로의 재료들.
많지도 않고 완벽하지도 않았지만,
다 같이 어우러지면 그게 또 요리가 되죠.

 

🍽️ 오늘의 요리: 즉흥 잡채 한 접시
기름에 마늘 향을 내고
돼지고기를 먼저 볶았어요.
채 썬 채소들은 종류별로 익힘 정도를 달리해 볶고,
삶은 당면은 간장 + 설탕 + 참기름으로 간을 맞췄습니다.

마지막에 재료를 모두 합쳐서
살짝 한번 더 볶아냈더니
그럴듯한 잡채가 완성되었어요.

완성된 잡채

 

오늘 이렇게 한 접시 만들어 먹고 나니,
괜히 뿌듯해졌습니다.

🥢 그리고 한 젓가락 후에 든 생각
잡채는 늘 재료 손질이 번거롭다고 생각했지만,
오늘은 손질돼 있던 재료를 꺼내
있는 그대로 조리하니 훨씬 수월했어요.

양념도 복잡할 것 없고,
재료가 많지 않아도 풍성해질 수 있다는 걸 다시 한번 느꼈습니다.

 

익숙한 맛이지만
오늘은 또 조금 다른 위로였어요.

 

✍️ 마무리하며
음식은 언제나
냉장고 속 현실과 입맛 사이에서 타협하는 예술 같아요.

남은 재료로 만든 잡채 한 접시가
오늘 하루를 따뜻하게 마무리해 줬습니다.