봄이 오면 꼭 생각나는 반찬, 달래무침
마트 한쪽 봄나물 코너에서알싸한 향이 먼저 나를 잡아끌었어요.달래, 아직은 흙이 잔뜩 묻어 있었지만그 특유의 향에서 봄이 시작됐다는 걸 알 수 있었죠. 🧊 오늘 냉장고 속 재료달래 한 줌고춧가루 1T간장 1T식초 1T설탕 1/2T다진 마늘 약간참기름, 깨소금 🥣 만드는 법 – 봄날의 작은 손길달래는 뿌리 쪽을 조심히 다듬고 흐르는 물에 깨끗이 씻어요먹기 좋은 길이로 잘라 준비볼에 간장, 식초, 고춧가루, 설탕, 마늘, 참기름 넣고 양념 만들기양념에 달래를 살살 버무리기만 하면 끝!📌 팁: 버무릴 때 너무 세게 문지르면 풋내가 올라올 수 있어요.살짝 흔들듯이 섞는 느낌으로! 🍚 밥 한 숟갈에 봄이 올라왔어요참기름 향, 달래의 알싸함,거기에 약간 달짝지근한 양념까지.밥에 쓱쓱 비벼 먹으면그 자체로 봄..
2025. 4. 3.
