보관법2 달래, 오래 보관하려면 이렇게 하세요 – 3가지 방법 달래는 은근히 예민한 나물이더라고요.한 번 씻으면 금방 숨이 죽고,수분만 많아도 금방 상해버려요.그래서 남은 달래는이 세 가지만 기억해 두면 훨씬 오래 향긋하게 즐길 수 있어요. 🧊 🍃 남은 달래, 어떻게 보관하는 게 좋을까?✅ 1. 흙이 묻은 채로라면, 씻지 말고 그대로 보관하기흙이 묻은 상태가 오히려 수분 증발을 막아줘요.신문지나 키친타월로 감싸고비닐봉지에 살짝 느슨하게 넣어채소 보관칸에 보관하면 4~5일은 싱싱하게 유지돼요📌 보관 전 씻으면 금방 시들거나 물러지기 쉬워요! ✅ 2. 손질해서 먹다 남은 달래라면? (씻은 후 상태)이미 씻은 달래는 수분에 더 민감해서'습기 조절'이 핵심이에요.물기를 최대한 제거한 뒤키친타월에 살짝 감싸고밀폐용기에 넣어 채소칸 보관 (2~3일 내 소비 권장)📌 향.. 2025. 4. 3. “숙주나물, 왜 이렇게 빨리 상할까요?” 마트에서 저렴한 가격에 산 한 봉지 숙주나물.한 끼 반찬을 뚝딱 만들어주는 고마운 식재료입니다.하지만 그만큼 금방 상하기도 하지요.장 보고 냉장고에 넣어두고 ‘내일 해 먹어야지’ 생각만 했을 뿐인데,다음날 꺼내보면 이미 숨이 푹 죽어 있고,가끔은 미세하게 냄새까지 날 때가 있어요. 숙주나물, 도대체 왜 이렇게 빨리 상할까요?사실 숙주나물이 빨리 상하는 이유는 ‘물’ 때문이에요.숙주는 ‘수분 덩어리’나 다름없는 식재료예요.90% 이상이 수분으로 이루어져 있다 보니보관 중에도 계속 물에서 물로 썩는 구조가 됩니다.게다가 포장된 비닐 안에서는 숙주가 스스로 숨을 쉬면서 습기와 열을 생성하고,그게 내부에 갇히면 더 빨리 상하게 되는 거죠.그래서 저는 요즘 이렇게 보관하고 있어요.◈ 숙주나물을 오래 보관하는 법▶.. 2025. 3. 24. 이전 1 다음
