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냉장고속 오늘요리3

봄이 오면 꼭 생각나는 반찬, 달래무침 마트 한쪽 봄나물 코너에서알싸한 향이 먼저 나를 잡아끌었어요.달래, 아직은 흙이 잔뜩 묻어 있었지만그 특유의 향에서 봄이 시작됐다는 걸 알 수 있었죠. 🧊 오늘 냉장고 속 재료달래 한 줌고춧가루 1T간장 1T식초 1T설탕 1/2T다진 마늘 약간참기름, 깨소금 🥣 만드는 법 – 봄날의 작은 손길달래는 뿌리 쪽을 조심히 다듬고 흐르는 물에 깨끗이 씻어요먹기 좋은 길이로 잘라 준비볼에 간장, 식초, 고춧가루, 설탕, 마늘, 참기름 넣고 양념 만들기양념에 달래를 살살 버무리기만 하면 끝!📌 팁: 버무릴 때 너무 세게 문지르면 풋내가 올라올 수 있어요.살짝 흔들듯이 섞는 느낌으로! 🍚 밥 한 숟갈에 봄이 올라왔어요참기름 향, 달래의 알싸함,거기에 약간 달짝지근한 양념까지.밥에 쓱쓱 비벼 먹으면그 자체로 봄.. 2025. 4. 3.
“냉장고 속 재료로 만든 잡채 – 남은 재료들이 모여 맛있는 한 접시가 되다” 요리를 하다 보면언제부턴가 냉장고 안의 재료를 있는 그대로 바라보게 돼요.오늘은 남아 있던 돼지고기, 채 썰어둔 당근, 부추, 반쪽 남은 피망까지.어쩌면 따로 보면 어울리지 않을 것들이잡채라는 이름 아래 하나로 잘 어우러졌습니다. 🧊 오늘 냉장고에 있던 재료돼지고기 약간채 썬 당근부추 조금양파 반 개시금치 한 줌버섯 몇 조각피망 조금당면  냉장고에서 꺼낸 그대로의 재료들.많지도 않고 완벽하지도 않았지만,다 같이 어우러지면 그게 또 요리가 되죠. 🍽️ 오늘의 요리: 즉흥 잡채 한 접시기름에 마늘 향을 내고돼지고기를 먼저 볶았어요.채 썬 채소들은 종류별로 익힘 정도를 달리해 볶고,삶은 당면은 간장 + 설탕 + 참기름으로 간을 맞췄습니다.마지막에 재료를 모두 합쳐서살짝 한번 더 볶아냈더니그럴듯한 잡채가 완.. 2025. 4. 2.
“달걀 2개로 만든 현실 한 끼 – 반찬도, 덮밥도 되는 간단 요리” 오늘 냉장고를 열었는데눈에 띄는 건 달걀 딱 2개.반찬도 없고 장 보기도 귀찮은 날.이 2개의 달걀로 한 끼 해결할 수 있을까?사실 달걀은 언제나 있는 재료지만,‘오늘을 채우는 요리’가 되기도 하죠. 🧊 오늘 냉장고에 있던 재료: 달걀 2개 🥣 오늘 요리의 시작작은 그릇에 담긴 달걀 두 알,오늘 한 끼는 여기서 시작됐어요. 🍽️ 오늘 만들어 볼 요리랑 만들어 볼 수 있는 요리: 달걀채 덮밥 / 반숙 계란장 / 부드러운 계란찜 ⏰ 조리 시간: 10~15분 🍚 달걀채 덮밥 – 가장 간단하고 든든함달걀 풀고 소금 약간, 취향에 따라 후추 약간약불에서 천천히 익히며 부드러운 달걀채밥 위에 얹고 간장 + 참기름 + 김가루 + 파김치 약간부드러운 달걀채와 고소한 파김치 양념,이 조합은 진짜 자주 해 먹을 것.. 2025. 4. 1.

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