표고버섯전1 🍄표고버섯, 황제의 약초에서 라면 고명까지 [버섯 시리즈 #1] 황제도 반한 귀한 약재.표고버섯은 약 2천 년 전 중국 진나라 시절부터 재배되기 시작했어요. 당시에는 귀족과 황제에게만 허락된 귀한 약초로 여겨졌죠. ‘향이 좋고, 기운을 돋운다’ 하여 한방에서도 귀하게 쓰였습니다. 약초에서 밥상 위 반찬으로오랜 세월 약용으로 쓰이던 표고버섯은, 시간이 지나면서 맛과 향을 살린 식재료로 주목받기 시작했어요. 특히 건표고는 감칠맛이 진해 육수나 찜요리에 빠지지 않는 재료가 되었죠. 우리나라에서도 재배법이 발전하며 대중화되었어요. 오늘도 국물 맛을 책임지는 감초지금은 라면 고명부터 전골, 장조림까지 어디서든 쉽게 만날 수 있는 표고버섯. 건강한 식재료로, 식감과 풍미를 동시에 잡아주는 든든한 조연이자 숨은 주연이랍니다. 🍽 표고버섯으로 만들 수 있는 요리 3가지👌표고버섯.. 2025. 6. 28. 이전 1 다음
