찜요리2 일요일 아침, 깻잎찜 하나면 충분했어요 🌿 일요일 아침.특별한 반찬거리가 마땅치 않아, 어제 시장에서 사다 둔 깻잎으로 반찬을 만들기로 했어요.간단하지만 고소하고 밥도둑이라 불리는 바로 그 메뉴, 깻잎찜이죠.먼저 깻잎을 물에 담가두어 수분을 머금게 해 주었어요.싱싱한 것만 골라내는 것도 중요한데,종종 물기 때문에 시들시들한 깻잎이 섞여 있어서 꼼꼼히 고르는 작업이 필요하더라고요. 🥣 깻잎찜 양념장 레시피재료 준비 (약 100장 분량 기준)대파 흰 부분 100g – 얇게 썰기청양고추 1개 – 씨 제거 없이 송송 썰기 (깔끔한 맛의 포인트)진간장 150ml들기름 50ml다진 마늘 2큰술고춧가루 3큰술통깨 듬뿍 🧂 만드는 법1. 양념 재료 준비하기대파는 흰 부분만 사용하여 얇게 썰어주세요.청양고추는 씨를 제거하지 않고 송송 썰기 – 맵지 않게.. 2025. 4. 13. 세계의 대표 찜요리 건강한 조리법인 찜의 방식으로 만들어지는 요리에 대해 이야기해 보겠습니다. 딤섬(点心, Dim Sum): 중국의 전통적인 찜요리딤섬(Dim Sum)은 중국 광둥(廣東) 지역에서 유래한 대표적인 찜요리로, 오늘날 전 세계적으로 사랑받는 음식입니다. 작은 크기의 다양한 요리를 뜻하는 딤섬은 중국의 차 문화와 깊은 연관이 있으며, 오랜 역사와 독특한 조리법을 가지고 있습니다. 딤섬은 단순한 음식이 아니라, 광둥 지역을 포함한 중국 남부의 "얌차(飲茶)" 문화 속에서 발전해 왔습니다. 얌차는 ‘차를 마신다’는 뜻으로, 차와 함께 다양한 간식을 즐기는 전통적인 식사 방식입니다.딤섬은 흔히 찜기에서 갓 쪄낸 뜨끈한 상태로 제공되며, 작은 크기로 한입에 먹기 좋아 간단한 간식으로도 알려져 있습니다. 그러나 오늘날에.. 2025. 3. 9. 이전 1 다음
