🥚 작은 알 속 큰 이야기

#달걀, 우리가 너무나 익숙해서 몰랐던 이야기

아침 식탁, 김이 모락모락 나는 밥 옆에 놓인 반숙 달걀 하나.
어릴 적 엄마가 싸주시던 도시락에도, 급하게 때우는 점심 샌드위치 속에도 늘 함께였던 친구.
그런데... 너무 익숙해서였을까?
‘달걀’이라는 재료에 대해 우리는 얼마나 알고 있었을까?

 

🐔 달걀의 시작은 언제였을까?

닭이 가축이 된 건 무려 기원전 6천 년경 인도나 동남아시아 지역으로 추정돼요.
그 당시 사람들은 고기보다 알을 더 귀하게 여겼다고 해요.
중국, 이집트, 그리스에서도 달걀은 ‘생명의 상징’으로 사용되었고,
특히 부활절 달걀 문화는 지금까지도 이어져 오고 있죠.

🥚 달걀 하나에 담긴 영양소

단백질의 표준: 완전단백질로, 아미노산 균형이 좋아요.

비타민 B12, A, D와 콜린 풍부: 뇌 건강과 시력에 좋아요.

노른자의 지방? 걱정 No!: 적당량 섭취는 콜레스테롤 문제 없음으로 최근 의견이 바뀌었어요.

✔ 하루 한 개에서 두 개까지, 균형 있게 섭취하면 오히려 건강에 좋아요.

🥄 삶는 법, 까는 법, 보관법

반숙? 완숙?
물 끓기 시작 후 →
6분: 반숙 / 9분: 완숙

껍질 잘 까는 팁
→ 삶은 후 바로 찬물에 담그기
→ 삶기 전에 바늘로 작은 구멍 뚫기

보관은 뾰족한 쪽을 아래로!
→ 공기주머니가 위로 가도록 보관해야 신선함 유지돼요.

☕ 마무리하며

하루를 시작할 때, 가볍게 삶은 달걀 하나에 손이 간다면
그건 몸이 단백질을 찾고 있다는 작은 신호일지도 몰라요.
우리는 매일 먹는 이 평범한 재료에서 얼마나 많은 것을 얻고 있을까요?

작은 알 속 큰 이야기,
다음 편엔 ‘메추리알’이 전해줄 작고 특별한 이야기를 들려드릴게요. 🐣

 

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