“소리만으로도 마음이 편해지는 순간이 있다. 바로 음식이 익어가는 그때.”
🔔 소리부터 맛보는 음식
가끔은 입이 아니라 귀부터 먼저 배가 부를 때가 있다.
기름 위에 재료가 닿으며 퍼지는 지글지글 소리, 된장이 끓으며 보글보글 속삭이는 소리, 바삭하게 튀겨지는 칙칙폭폭한 순간.
우리는 이미 그 소리만으로도 맛을 상상하고, 기대하고, 위로받는다.
사실 음식의 소리는 단순한 배경음이 아니다.
그건 누군가를 위한 ‘요리 중’임을 알리는 애정의 신호음이고, 집밥의 정서이며,
때로는 혼자 밥을 먹는 이에게 건네는 다정한 대화이기도 하다.
🧠 과학도 인정한 ‘소리의 맛’
흥미롭게도, 과학자들도 음식의 소리를 연구한다.
영국의 음식 심리학자 찰스 스펜스 교수는 이렇게 말했다.
“사람들은 음식의 맛을 입뿐 아니라 귀로도 느낀다.”
예를 들어, 바삭한 감자칩은 그 씹히는 소리 덕분에 더 맛있게 느껴진다.
실제로 실험에서 ‘바삭’ 소리가 줄어든 감자칩은 똑같은 재료임에도 덜 신선하고 맛이 없게 느껴졌다고 한다.
이쯤 되면 음식은 눈으로 보고, 코로 맡고, 입으로 먹는 걸 넘어
귀로 먼저 느끼는 예술이 된 셈이다.
💭 지글지글, 그 소리가 주는 위로
어느 날은 삼겹살이 지글거리는 소리를 듣고 있다 보면,
꼭 누가 “괜찮아, 오늘 하루도 잘 버텼어”라고 말해주는 것 같다.
라면을 끓이는 소리는 퇴근 후 집에 돌아왔음을 실감나게 해주고,
된장찌개가 끓는 소리는 마치 엄마가 부엌에서 나를 기다리고 있는 것만 같다.
음식의 소리에는 그리움과 사랑, 휴식과 포근함이 섞여 있다.
그래서 우리는 지친 날, 아무 생각 없이 요리를 하고, 그 소리를 들으며 스스로를 위로받는다.
🍽 오늘 당신의 부엌에서는 어떤 소리가 나나요?
오늘 저녁엔 일부러라도 불 앞에 서서
지글지글, 보글보글, 따끈따끈한 소리에 귀 기울여보면 어떨까.
그 소리는 단순히 무언가를 요리하는 소리가 아니라,
당신이 살아가고 있다는 증거이자, 당신만을 위한 작은 위로의 음악이 될지도 모르니까.