며칠 전 정성껏 만든 만능 간장,
그때 닭다리살도 함께 넣어
냉장고에서 하룻밤 숙성시켜 두었어요.
양념이 고기 속까지 쏙 배어
더 깊고 진한 풍미가 살아났죠.
✨ [만능 간장 레시피]
간장 + 배 음료 + 설탕 + 맛술 + 다진 마늘 + 생강청 + 겨자 + 후추
달콤함은 배 음료와 설탕으로,
은은한 향은 생강청과 겨자가 책임지고
다진 마늘이 입맛을 확 살려줘요.
이 양념 하나면
고기든 채소든 뭐든 감칠맛 나게 만들어주는
비밀 양념장이에요.
🍗 오늘의 메뉴: 닭다리 덮밥
숙성된 닭다리살을 팬에 노릇하게 구웠어요.
양념이 졸아들면서 윤기 자르르~
밥 위에 올리고, 방울토마토와 참깨로 마무리.
딱히 반찬이 없어도
한 그릇 뚝딱 해치울 수 있는 맛이에요.
🥢 곁들인 반찬
짭조름한 깻잎지
새콤한 무생채
둘 다 입맛 살려주는 밥도둑 반찬!
📝 오늘의 한 줄
하루 이틀 미리 준비해 두면,
더 깊은 맛이 나고
오늘은 조금 더 여유로워지네요.
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