부제: 재료는 간단하지만 맛은 깊은, 오늘 저녁은 이걸로 정했어요!
🍚 오늘 저녁은 닭다리 덮밥!
매번 뭐 해먹을지 고민하다가, 냉장고에 있던 닭다리살로 뭔가 특별한 걸 해보고 싶었어요.
그래서 꺼낸 건... 제가 아끼는 ‘만능간장 양념장’!
달달하면서도 감칠맛 가득한 그 맛을 닭다리에 입혀서,
저녁엔 바삭하게 구워 덮밥으로 완성할 계획입니다 😋
🧂 만능간장 양념장 레시피
✔️ 간장
✔️ 배음료 (배주스 or 배퓨레 가능)
✔️ 설탕
✔️ 맛술
✔️ 마늘 (다진 마늘 추천!)
✔️ 생강청 (없으면 생강즙으로 대체 가능)
✔️ 겨자
✔️ 후추
비율은 기호에 맞게 조절 가능하지만,
단짠 + 알싸한 풍미가 어우러지게 배합하는 게 포인트예요!
깨끗이 손질한 닭다리살, 스텐통에 쏙~
만능간장 양념장을 붓는 순간!
닭다리살 속까지 스며드는 풍미의 시작
❄️ 냉장고에서 5시간 숙성
양념을 부은 닭다리살은 냉장실에서 잠시 동안 숙성시킬 거예요.
시간이 갈수록 양념이 속까지 쏙~ 배어들면서
훨씬 부드럽고 깊은 맛이 나더라고요.
🍳 오늘 저녁엔?
기름 살짝 두른 팬에 노릇노릇하게 구워서
따뜻한 밥 위에 착!
계란프라이 하나 올려주면... 완.벽.한 덮밥 완성입니다!
❤️ 다음 편 예고
오늘 저녁에 구워서 만든 덮밥 사진도 꼭 올릴게요!
숙성 닭다리의 변신, 기대해주세요 :)
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